Если вы хотите поделиться забытым рецептом, который когда-то был любим в вашей семье, присылайте нам ваши идеи и рекомендации по электронной почте. Мы с удовольствием опубликуем ваш материал.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-6 ПОРЦИЙ
- Молоко: 1 стакан.
- Растопленное сливочное масло: 2 ст. л.
- Яйцо: 1 шт.
- Сухие дрожжи: 5 гр.
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Пшеничная мука: 400-500 гр. + 2 ч. л. в опару
- Теплая вода: 30 мл.
- Для начинки: корица (1 ч. л.), сахар (50 гр), масло сливочное (30 гр).
- Для крема: творожный сыр (150 гр), сахарная пудра (40 гр), сливочное масло (30 гр).
Поставьте в теплое место опару из 2 ложек муки, 30 мл воды, 1 ложки сахара и дрожжей. Разогрейте молоко и добавьте в подошедшую опару. Неспеша вводите остальные ингридиенты и вымешивайте нежное, но не слишком тугое, тесто. Оставьте тесто на расстойку в миске, смазанной подсолнечным маслом, в 3-4 раза большей по размеру замеса. Один раз тесто будет необходимо обмять, и уже после второго поднятия, приступаем к формированию булочек.
На раскатанном прямоугольнике теста, распределите растопленное масло и посыпьте смесью сахара и корицы. Скатайте рулет и нарубите на одинаковые шайбочки. разложите их на протвень с высокими бортами и оставьте в теплом месте на 40-50 минут. Запекайте в духовке при 180°C 25-30 минут в режиме вверх+низ.
Подготовьте крем (смесь творожного сыра, масла и сахарной пудры) и нанесите его на еще горячие булочки.