Если вы хотите поделиться забытым рецептом, который когда-то был любим в вашей семье, присылайте нам ваши идеи и рекомендации по электронной почте. Мы с удовольствием опубликуем ваш материал.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 ПОРЦИЙ
- Миндаль (неочищенный): 240 гр.
- Сахар: 500 гр.
- Яичные белки: 5 шт.
- Мука: 100 гр.
Миндаль необходимо перемолоть до состояния крупной крошки. Добавить яичные белки и хорошо взбить миксером. Поставить смесь на теплую водяную баню и добавить сахар. Необходимо растопить сахар без сворачивания белка.
Как только смесь станет текучей, ввести муку, перемешать и дать тесту остыть. Отсадить, при помощи пекарского мешка, небольшие пирожные на протвень, с запасом для поднятия теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170°C, приблизительно 20-25 минут до золотистого цвета.