Если вы хотите поделиться забытым рецептом, который когда-то был любим в вашей семье, присылайте нам ваши идеи и рекомендации по электронной почте. Мы с удовольствием опубликуем ваш материал.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6-8 ПОРЦИЙ
- мука: 400 гр.
- тёплое молоко: 200 мл.
- дрожжи сухие: 7 г. (прессованных: 20 г.)
- сахар: 100 гр.
- сливочное масло: 60 гр.
- 1 яйцо + 1 белок (1 желток для смазки)
- соль: 1 ч.л. без горки
- ванильный сахар: 8 г (2 ч.л. )
- растительное масло без запаха: 1 ст.л.
- для штрейзеля (крошки): масло сливочное порубить (10 г), сахар(10 г), ванильный сахар(1 ч.л.), мука (20 г)
- для смазывания: смешать 1 желток + 1 ч.л. молока
После активации дрожжей, не спеша добавить взбитые, вместе с солью, ванилью и маслом, яйца. Все ингредиенты должны быть теплыми. Муку просеять и добавлять частями. Тесто вымесить и оставить в теплом месте и через час обмять и сформировать шарики. Больше муки добавлять не требуется.
Вот на этом этапе, при желании, можно добавить начинку в каждую булочку (варенье или сгущенку) или аккуратно вмесить в тесто распаренный изюм или мак.
Форму необходимо смазать растительным маслом, разместить шарики и оставить тесто еще на 30 минут в тепле. Разогрейте духовку заранее. Перед посадкой смазать желтком и посыпать крошкой. Выпекать при 180°C 20-25 минут. После выпекания остудить на решетке.