Если вы хотите поделиться забытым рецептом, который когда-то был любим в вашей семье, присылайте нам ваши идеи и рекомендации по электронной почте. Мы с удовольствием опубликуем ваш материал.

Благодарим toprecepty.ru за фото и рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 ПОРЦИЙ

  • Мука пшеничная: 1 стакан
  • Яичные желтки: 5 шт.
  • Сахар: 0,5 стакана
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Сливочное масло: 100 г
  • Ванильный сахар: 5 г
  • Для суфле и украшений: желатин быстрорастворимый 25 г, 100 мл воды, 200 г сливочного масла, 150 г сгущеного молока, 5 яичных белков, 1 стакан сахара, 0,25 ч.л. лимонной кислоты, орехи, черный шоколад.

Взбейте мягкое масло с сахаром до однородной массы миксером, введите желтки и снова все хорошо взбейте. Разъемную форму для выпекания, выстелите пергаментной бумагой, выпекайте в, предварительно нагретой, духовке, при температуре 180 градусов, приблизительно 15 минут. Не пересушите корж. Оставьте остывать.

Залейте желатин водой(холодная кипяченая) на 30 минут. Готовый желатин, с добавлением половины сахара и половины лимонной кислоты, растопите на водной бане помешивая.

Мягкое сливочное масло(150 г) взбить со сгущенным молоком. Отдельно взбить яичные белки и лимоную кислоту в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Не переставая взбивать, ввести горячий желатин и смесь сгущенного молока с маслом.

Выложите корж на блюдо. Недостаточно влажный или случайно пересушенный корж можно пропитать сахарным сиропом.(70-80 мл. водына 1ст.л. сахара) Поверх коржа, разместите кольцо от съемной формы. Выложив весь крем, отправьте в холодильник часа на 4, после чего аккуратно снимите кольцо — желатин должен держать форму.

Используйте черный шоколад и оставшееся сливочное масло(50 г) для создания глазури. Поверх присыпка из молотых орехов.